Κοτόπουλο με κρεμμύδια και πιπεριές,στη γάστρα

ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο,1 κιλό ξερά κρεμμύδια, 1 κιλό περίπου πιπεριές (της αρεσκείας σας), 1κιλό πατάτες, 4 φρέσκιες και ώριμες ντομάτες, Μουστάρδα, Αλάτι, Πιπέρι, Κουκουρμά, Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά,το κοτόπουλο.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τις πιπεριές σε χοντρές ροδέλες (εγώ,είχα κόκκινες Φλωρίνης,3-4 πράσινες για γέμισμα και 2 κίρινες).Και τέλος,ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.Βάζουμε όλα τα κομμένα υλικά σε λεκάνη,τα αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα χέρια ελαφρά.Τοποθετούμε στο κέντρο της γάστρας ,το κοτόπουλο ολόκληρο ,αφού το έχουμε αλατίσει και αλείψει με μουστάρδα.Γύρω από αυτό,αδειάζουμε τη λεκάνη με τα λαχανικά μας.Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τον κουκουρμά .Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,για 90 λεπτάκια περίπου.Aπό την Λιάντα και τις μοναδικές συνταγές της που βρίσκονται εδώ.